Dijon, capitale du pain d’épices : une pause gourmande chez Mulot & Petitjean

À Dijon, les découvertes se savourent aussi ! Partez à la rencontre du pain d’épices de Mulot & Petitjean, une maison fondée en 1796, et faites de votre séjour une escapade gourmande entre patrimoine, douceurs et souvenirs à partager.

À Dijon, une promenade peut vite devenir une escapade gourmande. Entre deux découvertes dans le centre historique, accordez-vous une pause autour d’une spécialité emblématique de la ville : le pain d’épices. Son parfum de miel et d’épices invite à ralentir, à goûter et à rapporter un petit morceau de Bourgogne dans ses bagages.

Mulot & Petitjean, une histoire dijonnaise depuis 1796

Fondée en 1796, la maison Mulot & Petitjean perpétue un savoir-faire familial transmis au fil des générations. Toujours implantée à Dijon, elle fait vivre une tradition étroitement liée au patrimoine gourmand de la ville.

Le pain d’épices dijonnais repose notamment sur la farine de froment, le miel et les épices. Chez Mulot & Petitjean, la fabrication commence par une pâte mère : une étape qui relie les gestes d’aujourd’hui à ceux des maîtres pains d’épiciers d’autrefois. Pour découvrir cette histoire, la maison propose également un parcours de visite à la fabrique.

Une pause sucrée pendant votre découverte de Dijon

La meilleure façon d’intégrer cette spécialité à votre séjour ? Lui faire une place dans votre balade. Prenez le temps de découvrir une boutique, de comparer les douceurs proposées et de choisir selon vos envies : un pain d’épices à partager, quelques nonnettes ou un cadeau gourmand.

Pour prolonger la découverte, la visite de la fabrique offre une autre approche : comprendre l’histoire de la maison et les étapes de son savoir-faire. Consultez les informations officielles avant de vous déplacer afin de vérifier les conditions de visite et les horaires.

Comment savourer votre pain d’épices ?

Une tranche nature permet d’apprécier simplement ses arômes. Vous pouvez aussi en faire le compagnon d’un thé ou d’un café, le servir au goûter ou l’ajouter à votre petit-déjeuner. Pour un moment convivial, découpez de petites portions et proposez une dégustation à plusieurs.

Les amateurs d’associations sucrées-salées peuvent tenter une fine tranche avec un fromage de leur choix. L’idée est de goûter progressivement et de trouver l’équilibre qui vous plaît.

Pour conserver le pain d’épices, suivez les indications de son emballage. La maison recommande un endroit sec, à température ambiante, à l’abri de la lumière et des variations de température.

Un souvenir gourmand de votre séjour

Un séjour à Dijon se raconte avec des images, mais aussi avec des saveurs. Glisser un pain d’épices dans sa valise, c’est prolonger la balade une fois rentré et partager une découverte avec ses proches.

Pendant votre séjour au Toit des Lyly, laissez une place à cette pause gourmande dans votre programme. Une promenade, une douceur à déguster et le plaisir de prendre son temps : voilà une belle façon de découvrir Dijon.